智云膳出品一体机针对食堂的菜品管理需求，通过对每个菜品出品定义后摆放在自选陈列区销售，就餐者选餐结束到结算台结算时会自动显示菜品名称、价格以及这份饭菜的营养数据，后台统计实现食堂单品管理，加快出品速度，提升用餐体验。

　　出品一体机配有多个菜品卡位，每个卡位具备独立的菜品信息改写射频设备，改写菜品信息既可以通过后台联网进行操作，也支持脱机方式对菜品信息进行更改。每卡位均有独立的显示屏，显示出品菜品的各种信息(名称、价位、卡路里、脂肪等)。菜品信息更改的操作时间≤1.5秒。每次菜品信息的更改均有明显的声音及操作总数提示。

　　1、出品一体机原理

　　智慧食堂快速出品系统是针对食堂的菜品管理需求，通过快速出品一体机对每个菜品出品定义后摆放在自选陈列区销售，顾客选餐结束到结算台结算时会自动显示菜品名称、价格以及这份饭菜的营养数据，后台统计实现食堂单品管理。使用快速出品系统将原来集中出品分散到打菜人员按需出品，打菜人员无需记菜品编码或餐盘类型，对打菜人员的个人劳动技能要求降低，避免因打菜人员记忆过程中的引起错误。

　　2、出品一体机应用场景

　　自助自选食堂打菜台的每一个菜品对应安装一个出品一体机，每餐开餐前，根据后台预先录入的菜谱进行排菜，使每个出品一体机与当前要售卖的菜品对应，开餐后，工作人员将每一份打好的菜品靠近出品一体机餐具区上方，这时出品一体机会在餐具芯片中写入相应的菜品信息，出品成功时出品一体机会有指示灯提示同时会有声音提示，出品成功后将菜品置于自选区待售。如需要临时跟换菜品时，用显示屏下的方向健是选择菜品名，找到菜品名后按确认健即可。

　　3、出品一体机功能介绍

　　1）、提高菜品销售管理精细化程度

　　传统模式食堂采用颜色、器型不同的餐盘来区分不同价位的菜品，但当食堂供应菜品品类较多时采用餐具颜色，款型来代表价格时容易拿错餐盘，且无法统计准确的菜品单品销售数据;通过集成式出品控制系统临时写入菜品代码，服务人员无需再记忆菜品价格对应的餐盘颜色、器型，通过即打即写到菜品单品管理，能够精准统计菜品销售数据，大大提高菜品销售管理的精细化程度。

　　2）、降低餐具采购成本

　　前期餐具采购时存在很大的不确定性：某一菜品受欢迎热销，该菜品对应的餐具可能不够用，而某一菜品不受欢迎滞销，对应的餐盘可能部分长期闲置，造成很大浪费;而采用集成式出品一体机系统，餐具无需对应菜品，只要器形适合当前菜品的盛装需求即可。

　　3）、减少分拣工作量

　　由于采用集成出品一体机控制系统，无须再用餐具颜色、类型来区分菜品品种、价格，餐具洗消后无需像传统模式对餐具按颜色等进行严格分拣，大大减少餐具分拣工作量。

　　4）、可以实时检测餐具芯片

　　传统使用智慧餐台无人值守结算模式时，因为芯片的损坏而无法及时发现，给经营方造成损失。采用快速出品一体机对每一个菜品进行出品管理，可第一时间发现餐具芯片是否正常。

　　5）、大数据收集

　　传统模式管理完全凭经验，无法通过菜品消费明细来做数据分析。通过单品管控系统强大的数据采集能力，食堂管理人员可以参考菜品的销售数据进行销存管理;通过采集个人消费数据进行个人膳食健康管理，分析膳食结构、营养摄入等，就餐者可以通过微信公众号来关注个人营养情况。

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