近年来，国家密集出台《反食品浪费法》、《粮食节约和反食品浪费行动方案》等政策，明确要求机关单位、企业食堂建立反浪费监管机制。在 “厉行节约、反对浪费” 的国家政策背景下，智云膳智慧食堂管理系统正式上线，AI智能餐余监管系统，通过精准识别和数据驱动，帮助企业实现精细化食堂管理，降低成本并提升全民节约意识。

AI 餐余监管的三大核心优势，基于 “AI 识别 + 数据驱动” 的餐余监管系统，通过智能硬件与软件平台的协同，为企业提供全流程管理。

1. 高精度识别，无感监管

智能设备部署：在食堂回收区安装 AI 餐余监控一体机，自动抓拍餐盘图像并分析剩余比例。

多维度识别技术：结合人脸切图、餐盘切图等技术，精准关联人员信息与浪费数据，识别准确率达 99.99% 以上。

2. 多种管理模式，灵活适配

柔性模式：不公布人员信息，仅展示餐盘浪费图片，在食堂大屏或公告栏滚动播放

中性模式：通过系统私信提醒浪费人员，无浪费赠送积分，积分换取礼品

刚性模式：严重浪费行为在大屏公告通报，结合绩效考核机制，纳入个人或部门评价

3. 数据驱动决策，优化管理

实时数据看板：展示个人、部门、菜品的浪费率，生成厨余垃圾台账，为菜谱优化、分量调整提供依据。

降本增效：减少浪费，直接降低食材成本，减少厨余垃圾量，降低垃圾处理费用

智云膳AI厨余监管系统，通过数字化管理和数据分析，让管理人员有科学依据进行优化管理，员工在透明化监督和智能提醒下，主动减少浪费，节约意识显著提升。升级为智慧食堂的这一项举措不仅是技术上的升级，更是企业降本增效与社会责任的双重体现。通过 AI 餐余监管，企业可实现 “有据管、自觉省” 的目标，为建设节约型社会贡献力量。