智云膳食堂管理

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智云膳智慧食堂如何实现精细化管理?

发布时间:2020-10-23     阅读:0

      随着时代的发展,科技在管理方面的应用场景越来越普遍,“智慧食堂”应运而生。对于食堂来说,做好管理是非常重要的。那么智慧食堂精细化管理到底需要如何去做?智云膳智慧食堂通过上万次食堂信息化升级实际案例,进行如下总结:

 

智慧食堂精细化管理的核心就是一个“细”字,它的特点就是重细节、重具体、重过程、重落实、重质量、重效果,在每一个细节上精益求精。

 

一、      严把食品质量关,确保饮食安全卫生。

智云膳智慧食堂在设计运营过程中,会把食品安全作为第一责任,从原材料采购、保管、加工、食品留样、剩餐存放,到员工健康检查、食堂环境监测等方面,都能做到层层把关,全程监督,确保食品安全工作万无一失。在食品原料方面,智云膳智慧食堂严把采购关、验收储存关、加工关,通过农残检测、菜品溯源等功能,确保食堂供餐健康、安全。

 

二、      严把成本控制关,杜绝浪费问题发生。

智云膳智慧食堂管理系统是一项复杂的系统性工程,对于控制食堂运营成本、减少损失浪费、提升食堂品质等都具有显著的优异效果。智云膳智慧食堂通过信息化管理系统搭载不同智能硬件,从细节抓起,注重抓好生产过程中每个环节的标准化作业,通过数据记录严控原材料和易耗品的物资浪费、损失,有效降低了耗能成本。同时,智云膳智慧食堂可对每天的就餐人员进行科学测算,做到了既能满足就餐职工饭菜量足,又能控制不必要餐品浪费。通过完善制度、严格核算、加强监督,智云膳智慧食堂有效地控制了采购成本,实现了保障效益最大化。

 

三、      严格经费核算关,保证了财务管理正规。

在管理中,始终加强财务核算,是每个食堂孜孜以求的重要工作之一。智云膳智慧食堂通过大数据管控,可精准自动记录原材料入库、调拨、库存剩余等数据,每日食堂菜品销量、职工餐补发放和使用等情况,也可汇总成多维度表格,助力食堂管理者进行决策分析,便于财务部门对账和管理,真正做到了日清月结,账目清楚。

 

精细化管理是把复杂的工作简单化、简单的工作标准化、标准的工作流程化、流程的工作定量化。智云膳智慧食堂通过科技手段,为企业和职员打造便捷的食堂管理及就餐模式,对每个细节都精益求精,将食堂管理责任具体化、明确化,推动企业食堂饮食工作迈向新高度、挑战“新食代”!