智云膳智慧食安解决方案从食堂食品安全、人员安全、环境安全三方面出发，智能监管，科技赋能，帮助食堂管理人员聚焦食堂食安管理重点，担负起食品安全的责任，让食品安全检查“跑”在风险前面，最大限度地消除食品安全隐患。

智慧食堂食品安全管理

在食堂食品采购入库时，对原材料农残等情况进行的检测和抽样，并上传智云膳系统记录，确保食品符合国家标准和相关法律法规要求。同时，通过智能AI及视频监控，对食品的采购、储存、加工、销售等各个环节进行监控，确保食品安全。

智慧食堂人员安全管理

智云膳人员安全管理分为就餐人员及工作人员健康管理，对就餐人员实行刷脸、刷卡等方式识别身份进入食堂，确保外来人员不随意进入食堂；对工作人员实行体检报告上传、体温每日录入、操作实时记录等方式，确保工作人员身体健康、操作安全。

智慧食堂环境安全管理

智云膳智慧食堂管理系统可以通过AI后厨行为监测，实时监控食堂的安全环境，及时发现后厨行为、操作不标准，处理安全隐患。并根据各种感应设备及移动端数据实时展示，系统可以监测食堂的温度、湿度、空气质量等环境指标，及时发现异常情况，保障食堂的安全和舒适。

食品安全无小事，智慧监管助心安。智云膳智慧食安解决方案的智能监管及信息数据分析处理功能，能够快速锁定食堂安全问题并告警，帮助食堂找到源头，快速处理，形成问题处置闭环，全方位严防严管严控食品安全风险。