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2017-11
近日,很多同行传递一个信息: 团餐发展的大机会,来了! 起因是—— 政府想要解决中小学生的午餐...
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为了保证准确性,要一一核对入厨单进行统计记录。只是看一项土豆觉得并不复杂,然而餐厅食材SKU动辄...
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2017-10
“红烧草莓”“玉米炒葡萄”“蓝瘦香菇”……这些高校的黑暗料理童鞋们一定都不陌生。而今天就是西...
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又到周一了,今天膳膳决定和大家换种交流形式,我们不聊团餐,一起斗图吧!没有什么是发表情包不能...
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食堂承包服务及管理运行模式
现在只要一提到商用厨房设备,就免不了会提到中央厨房,越来越多的企业或单位都在建设或计划建设中...
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日本的学校食堂的发展相较于中国来说,已经日趋完善,并形成了独具特色的发展模式,承接食堂运营管...
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英国著名经济学家曾经说过:21世纪不是企业与企业之间的竞争,而是供应链与供应链之间的竞争。在餐饮
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在现代化厨房管理中,法,理,情三者之间关系是可以相互转换的,这才是一个管理者的最高境界。下面...
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自助式的中餐、种类丰富的西厨、最自由的员工餐厅、处处都是敞开式,这不是哪个星级酒店,这是宜家...
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团餐是提供餐饮服务的公共食堂,无论是学生食堂、还是单位食堂,面对的都是群体顾客,一般都采取承...
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作为食堂管理者,必须要具备一定的专业能力。因此,在培养新人管理者的过程中,也应当将专业能力作...